Preparamos nuestra crema de avellana

Este pasado fin de semana hemos estado trabajando en nuestro obrador para poder ofreceros nuestra deliciosa crema de avellana. En Heladerías Masiá trabajamos con distintas variedades de este fruto seco: la avellana nacional de Reus y la Italiana, de la zona del Piamonte. En este caso, y para elaborar esta crema de avellana, hemos utilizado esta última variedad. Una avellana con denominación de origen IGP, avalada y garantizada por su propio consejo regulador, universalmente conocida como la mejor del mundo.

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Con estas siglas (IGP) se entiende que se identifica un producto originario de un lugar determinado, una región o un país, que posea una cualidad determinada, una reputación u otra característica que pueda esencialmente atribuirse a su origen geográfico. Y por último que una al menos de sus fases de producción, transformación o elaboración tenga lugar en la zona geográfica definida.

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A modo de apunte, comentaros que este producto es de fácil digestión y rico en ácido oleico para reducir el colesterol “malo”. La vitamina E, además de obstaculizar los radicales libres y retardar el envejecimiento, gracias al poder antioxidante, cumple una importante función de protección de los procesos oxidativos y refuerza las paredes de los capilares. El valor nutritivo de las avellanas es alto gracias a su alto contenido en oligoelementos (hierro, cobre, zinc y selenio) y otros compuestos minerales como potasio, calcio, fósforo y magnesio. 

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