Stracciatella de coco, matices y contrastes

Como venimos haciendo cada viernes en Masiá, hoy os traemos una novedad muy especial: nuestra Stracciatella de coco, un clásico y conocido sabor de origen italianos, esta vez sustituyendo la nata por crema de coco.

Como ingrediente principal de la elaboración tenemos un coco de origen malayo, un fruto muy ecológico con un sabor muy peculiar y extremo. Para preparar la stracciatella contamos con un chocolate Sao Thomé al 70%, un chocolate de sabor intenso con matices aromáticos de frutas rojas y amarillas. El motivo de la elección de este chocolate es su perfecto maridaje con los matices dulces propios del coco. 

El chocolate Sao Thomé tiene un sabor muy intenso y complejo, rico en cacao tostado, y con un montón de notas afrutadas: albaricoque, frutas rojas, cítricos e incluso matices de té. Una perfecta combinación de sabores que nos aporta un amplio espectro de contrastes y matices.

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