Chocolate salvaje

Hoy estamos elaborando un tipo de chocolate que llevamos cerca de 4 años produciendo en nuestro obrador y al cual denominamos "Chocolate Salvaje".

Es un chocolate que elaboramos con un tipo de cobertura especial, un tanto conchada que tiene la propiedad de sacar todos los matices del propio cacao que nos transportan a las zonas selváticas de Ecuador. Un chocolate que tiene muy buena aceptación, con notas ácidas que combinan perfectamente con el dulzor de la propia elaboración.

La principal peculiaridad de este chocolate es que está fabricado con una cantidad elevada de cobertura (no con cacao en polvo como en otras elaboraciones) para poder extraer todos esos matices que hacen de este chocolate un sabor único. 

 

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