Edición limitada Carrot Cake

En nuestro afán por lanzaros novedades todas las semanas, hemos querido preparar una crema muy especial para esta festividad de San Juan: Carrot Cake. 

El clásico pastel americano de zanahoria reconvertido en crema helada. La receta parte de una base de helado de Mascarpone con un punto de canela y nueces de California que combina perfectamente con un bizcocho de zanahoria. Este bizcocho está elaborado con una variedad muy dulce de zanahorias 100% naturales y especias, con una textura muy suave y tierna para que soporte la temperatura de -14º sin perder su esponjosidad y sin necesidad de amerarlo. 

Hemos ido alternando finas capas de helado de Mascarpone con nuez y bizcocho, acabando la elaboración con un coulise de zanahoria y el propio Marcarpone espolvoreado con canela.

El resultado es un sabor de edición limitada. Un helado "de autor" que pondremos a prueba y solo vosotros decidiréis si se queda en nuestras vitrinas. 

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