Nuestra famosa leche preparada

Hoy os queremos dejar con un clásico de Masiá Heladeros: nuestra famosa Leche Preparada.

Una elaboración que llevamos preparando en nuestro obrador desde hace muchísimo tiempo. Una leche que preparamos con canela de Sri Lanka, limones ecológicos y leche de vaca fresca de primera calidad. Partiendo de la misma fórmula también la elaboramos con textura crema (leche merengada). Es muy común combinarla con café granizado y con cualquiera de las cremas de las que disponemos para elaborar batidos de múltiples sabores.

El secreto: ingredientes de primera calidad, controlar el punto de ebullición y respetar los tiempos de reposo necesarios para que los aromas se vayan fijando en la propia grasa de la leche teniendo siempre presentes los matices de los ingredientes. 

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